A. Fra befruktning til yngel
De beste stamfiskene velges ut etter kriterier som vekst, fôrutnytting, immunforsvar og farge på fiskekjøttet.
Rogn strykes fra hunnlaksen og befruktes med melke fra hannlaksen. Etter svelling legges rognen til klekking på rister i kar med god vannsirkulasjon.
Rognen utvikles ved ca 8°C. Etter 230 døgngrader* er fiskens øyne synlige (øyerogn). Rognen kan nå sorteres. Klekking skjer ved 510 døgngrader.
Plommesekken sørger for næring i første stadium. 4-6 uker etter klekking starter første fôropptak.
B. Parr
Temperatur 12-14°C. Fisken lever i ferskvann til de er rundt 60-100 gram. Vaksinering og sortering er viktig. Stabil vannkvalitet og renhold er av stor betydning gjennom hele prosessen. De siste to månedene før levering, tilpasses yngelen til et liv i sjøen (smoltifisering).
C. Smolt
Smolten fraktes til anlegg i sjøen med brønnbåt. Under transporten økes saltinnholdet i vannet gradvis for å tilvenne smolten til livet i sjøen.
* Antall døgngrader finner man ved å gange vanntemperaturen hver dag med antall døgn. For eksempel 10 døgn med 10 grader blir 100 døgngrader.